PER A L'AMANIDA:
200g de col llombarda
1 pastanaga
1 branca d'api
1 poma golden
1 taronja
10 nous pelades
PER A LA SALSA:
1 iogurt molt cremós
oli d'oliva verge extra, vinagre, sal i pebre
Bat el iogurt amb un rajolinet d'oli, un de vinagre, pebre negre i sal.
Fes la col en juliana molt prima.
Elimina els fils de l'api i fes-lo a dauets menuts.
Pela la taronja i fes-la a dauets.
Pela la poma, elimina el cor i fes-la a dauets.
Pica grosses les nous.
Raspa la pell de la pastanaga i ratlla-la.
Uneix tots els ingredients de l'amanida.
Emplata i banya amb la salsa o serveix-la apart.
Amb llagostins cuits està boníssima.