Camarons Andalusa

Ingredients:

100g de camarons congelats en cru
farina de blat
oli abundant de gira-sol per a fregir
sal

Procediment:

Deixa descongelar els camarons.
Escalfa l'oli a bon punt en una paella gran i fonda
Enfarina'ls amb un grapat de farina, eliminant la sobrant amb un colador de malla.
Fregeix-los en dues tandes, durant 2 minuts, fins que siguin rossos.
Posa'ls sobre paper absorbent per a eliminar l'oli sobrant. Assaona'ls.
Passa'ls a la safata definitiva i a taula calents.

Consideracions:

Aquesta recepta, igual que les tortillitas de camarones, no funciona amb camarons cuits.
Del camaron, com del porc, s'aprofita tot. No en descartis res, és com menjar pipes amb una crosta deliciosa i subtil.

Vés a:

• »Receptari
• »Inici