400g d'espinacs congelats
1 iogurt grec o similar
50g de parmesà ratllat
50g de mantega
sal i pebre
Salta els espinacs amb la mantega fins que perdin l'aigua i siguin fets.
Posals a la batedora amb el iogurt, el formatge, l'all, sal i pebre.
Redueix-ho a crema fina.
Serveix-ho fred. Acompanya-ho amb natxos per a dipejar.
Si ho prefereixes, salta els espinacs amb oli d'oliva verge extra.